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Scan : 輕鬆製作美味黑糖豬肋排

急需一頓美味夜晚的主菜嗎?這道用 Scan 美味軟嫩 Omega 3 豬肉做出的黑糖豬肋排正是您所需的!為什麼選擇 Scan 呢? Scan 以花卉飼養的豬肉非常易於準備 — 它富含高品質 omega 3 脂肪能夠讓肉質維持多汁軟嫩,如此一來,烹調時間就不是那麼重要了。基本上,如果您使用 Scan 的優質豬肉,您永遠能夠享有多汁又美味的豬肉餐點。不要再吃煮過頭或是又乾又硬的豬肉了!

準備這道黑糖豬肋排,您要先用黑糖與香料抹上豬肋排。黑糖會轉換成糖霜,適合搭配任何您喜歡的香料。在此我們建議用一些辣椒加上黑胡椒,配上紅椒粉和大蒜。加入鹽巴與胡椒提味,一切就準備好了!這道食譜超級簡單又美味。

材料
4 塊 Scan 豬肋排
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙辣椒
1/2 茶匙大蒜粉
1/2 茶匙鹽與胡椒
4 湯匙黑糖
橄欖油或芥花油

操作步驟
將紅椒粉、辣椒、大蒜粉、鹽與胡椒在碗中合併。將混合過後的香料仔細抹過整塊豬肋排。

將 1 或 2 湯匙的橄欖油或芥花油加入平底鍋中加熱再放入豬肋排。兩面各煎 3-5 分鐘至微焦,或呈焦黃色。表面變色後加入 1 湯匙的黑糖。將豬肋排翻面確認兩面都有沾上融化後的黑糖。(別太早加入黑糖,避免黑糖燒焦)

置於焗爐,用華氏 350˚ / 攝氏 175˚ 烤 15 分鐘,確保豬肋排內裡煮熟。我們建議您將豬肋排烤到中心溫度達到攝氏 65°C / 華氏 145° (中心呈粉紅色),之後靜置 3 分鐘。在端上桌前,將鍋底的醬汁淋上豬肋排並佐上您喜愛的蔬菜。

無論您想要吃 熱 一點甜 一點 的豬肉料理,Scan 以花卉飼養的 Omega 3 豬肉正是您所需要的!這是您與家人值得的優質豬肉,可以在全港的 ParknShop 超市找到您所需以花卉飼養的 Scan 豬肉。

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