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Scan 甜辣豬肋排骨食譜

趕快前往當地的 ParknShop 採買 Scan 的 Omega 3 豬肋排骨 – 用這塊肉來製作無可挑惕的菜色。 Scan 以花卉飼養的 Omega 3 豬肉在市場上可說是最棒的頂級豬肉,完全仰賴於北歐牧養的方式,保證產出品質最高、最天然也是最美味的豬肉!有了這塊特殊切法的 Scan 豬肉,您將發現骨頭可以讓肉質濕潤又軟嫩。您可以在這份食譜中加入 ½ 餐匙的辣椒片於醬汁中 (我們極度推薦!)。請記得 Scan 以花卉飼養的Omega 3 豬肉富含高品質的脂肪,所以能夠在烹煮過程中保持軟嫩多汁。

Scan 甜辣豬肋排骨食譜

材料
鹽與胡椒
1 顆切碎洋蔥
2 瓣大蒜 – 去皮並壓碎
2 湯匙的油
1/2 茶匙辣椒片 (選擇性)
1 茶匙茴香種子
110 克黑糖
600 克番茄醬
110 毫升黑豉油
1公斤 Omega 3 豬排骨

步驟
將您的 Scan Omega 3 豬肋眼排骨從冰箱取出,置於廚房料理台或桌面 20-30 分鐘讓其達到室溫。如果來不及這麼做,將豬排骨每一塊切開,記得要留肉在每個骨頭上。將肋眼豬排放進深層烤盤中暫時放在桌面旁邊,等您準備好濃稠的醬汁後再把烤箱加熱。

將您的焗爐調到攝氏 150-130˚ 或華氏 300˚。

當烤箱正在加熱時,先來製作您的醬汁。將煎鍋中火加熱,倒入油、洋蔥和大蒜。煮大約 4-5 分鐘讓洋蔥軟化。加入辣椒片 (選擇性)、茴香種子和黑糖,緩慢攪拌 1-2 分鐘直到黑糖完全融化。緩慢加入番茄醬和醬油,直到所有內容物都混合在一起。慢火煨醬汁約 10 分鐘 — 直到醬汁濃稠。醬汁就完成了!

現在將這個極度美味的甜辣醬汁倒入您的深層烤盤中,直接加在 Scan Omega 3 豬肋排上。將烤盤以錫箔包裹住置於焗爐中焗 2 個小時,之後把溫度提高到攝氏 180-160˚或是華氏 350˚,再烹調 30-45 分鐘。

將您的高品質豬肋眼排靜置幾分鐘後再上桌,您的手才不會燙著。多拿幾張餐巾紙再端上桌,因為 Scan 的 Omega 3 豬肋眼排絕對是好吃到手指頭都不放過!在以下ParknShop 超市都能找到 Scan 以花卉飼養的 Omega 3 豬肉 :九龍塘、又一城、愉景廣場、赤柱廣場、灣仔、合和中心、大潭道和香港陽明山莊等。

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