的世界

Scan:什麼是越橘?

越橘是斯堪地那維亞的國家級水果,只要您有籃子以及足夠的耐心,就能在野外採集到。越橘能夠完美搭配 Scan 以花卉飼養的豬肉 — 您只需要準備的一些 Omega 3 豬里脊肉,一些鹽巴和香料,搭配烤蔬菜再淋上越橘醬,就能完美上桌!

越橘是一種小型低矮長青灌木,遍佈斯堪地那維亞森林中,比蔓越莓更小顆、更多汁。越橘一般在晚秋熟程可供採集。雖然越橘在灌木叢裡看起來非常紅潤吸引人,但他不適合生吃,因為生吃的味道會偏酸和苦。糖份則能夠幫助他們轉換成美味的醬汁,適合搭配豬肉和魚肉,同時也是搭配麵包、鬆餅、甜點和做成果醬的好選擇-甚至適合搭配雞尾酒!以下是越橘醬的食譜:

越橘醬

材料
4 杯越橘
1 ⁄ 2 杯水
1 杯糖

製作方法
將越橘清洗後置於醬料鍋中,加水煮沸。加糖,攪拌至溶解。慢火煨煮 10 分鐘,移
下火爐。在冷卻過程中持續攪拌數分鐘。無論是溫的或冷的都能端上桌。

Scan 獲獎無數的花卉飼養豬肉在香港已被超過 40 家餐廳使用,民眾也能在許多ParknShop TASTE 超級市場買到。馬上來試試看美味、多汁和軟嫩的北歐豬肉,不論您用哪種食譜,都能輕易烹調至完美。我們在 2017 年底也在許多 ParknShop 舉辦試吃活動,請追蹤 Scan 的 Facebook 粉絲頁 ,了解更多更新與詳細的地址資訊。

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